GR 36 ROUGE

Description

La vendange est faite manuellement en caissettes et les raisins sont éraflés à 100%. La macération se fait avec foulages réguliers et remontages, les fermentations se font en levures indigènes en cuves inox thermorégulées. L’élevage des vins se fait en œufs béton.

Ce vin est caractérisé par une belle robe profonde et sombre et par un nez de fruits rouges et d’épices avec des notes florales. La bouche est concentrée, ronde, gourmande avec un bel équilibre. La finale est fraiche et fruitée.

Accompagnement

Grillades, Charcuterie catalane, viandes rouges.